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Rezepte mit Kartoffeln ganz einfach nachzukochenDeutsche Rezepte mit Kartoffeln sind ganz einfach nach zu kochen und kommen bei Kindern, als auch Erwachsenen eigentlich immer gut an. Zudem enthalten Kartoffeln viele Kohlenhydrate, aber auch Mineralstoffe, Eiweiß und Ballaststoffe. Kartoffelsuppe Sie benötigen:
Zubereitung: Schälen Sie die Kartoffeln und die Zwiebeln und schneiden Sie beides in kleine Würfel. In etwas Brühe werden Zwiebeln und Kartoffeln nun weich gekocht. Mit dem Pürierstab können Sie nun die Suppe fein pürieren und mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Um das Ganze noch etwas cremiger zu machen, geben Sie noch etwas Sahne hinzu. Auf die angerichtete Suppe streuen Sie zum Schluss noch etwas Kresse. Kartoffel-Spinat-Lasagne Sie benötigen:
Zubereitung: Kochen Sie Pellkartoffeln, schälen Sie diese und schneiden Sie diese in dünne Scheiben. Waschen Sie den Spinat und lassen Sie diesen gut abtropfen. Schneiden Sie die Schalotten in Scheiben und hacken Sie den Knoblauch sehr fein. Schwitzen Sie beides in etwas Butter an und geben Sie nun den Spinat hinzu. Wenden Sie den Spinat ab und zu im Topf, bis dieser in sich zusammengefallen ist. Nun würzen Sie das Ganze mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat. Drücken Sie den Spinat in einem Sieb aus und vermischen Sie diesen anschließend mit der Sahne und dem Ziegenfrischkäse. Bereiten Sie nun eine Auflaufform vor, in dem Sie diese mit etwas Butter ausstreichen. Schichten Sie nun abwechselnd den Spinat und die Kartoffelscheiben übereinander. Dabei sollten Sie darauf achten, dass die letzte Schicht aus Kartoffeln besteht. Bestreuen Sie das Ganze reichlich mit etwas Parmesan und gratinieren Sie alles bei etwa 180 Grad für etwa 20 Minuten im Backofen. |