Rohkost Rezepte für eine gesunde Ernährung

Wissenswert ist, dass zur Rohkost nicht nur Gemüse und Obst gezählt werden, sondern beispielsweise auch Matjesfilet oder Tartar (Rinder Hack) und Carpaccio (rohes Fleisch in hauchdünnen Scheiben). Wir haben hier einige Rezepte mit Rohkost für eine gesunde Ernährung zusammengestellt, die wir Ihnen kostenlos zur Verfügung stellen.

Apfel-Möhren Salat

Sie benötigen:

Eineinhalb Äpfel
250 Gramm Möhren
Ein halber Esslöffel Pflanzenöl
Den Saft einer halben Zitrone
Etwas Zucker

Zubereitung:

Die Äpfel und die Möhren schälen und ganz fein raspeln. Sofort mit dem Saft der Zitrone beträufeln und mit etwas Zucker vermengen. Zum Schluss noch das Öl darunter mischen und für ca. 3 Stunden im Kühlschrank zum ziehen stehen lassen.

Fenchelsalat

Sie benötigen:

200 Gramm Fenchel
Einen Esslöffel Zitronensaft
Einen Esslöffel Pflanzenöl
Pfeffer
Kräutersalz

Zubereitung:

Die Fenchelknolle vom Kraut befreien, putzen und in ganz feine Scheiben hobeln. Das entfernte Fenchelkraut klein hacken. Das Öl, Zitronensaft, Pfeffer und Salz zu einer Sauce mischen und den Fenchel hinein geben. Das ganze gut mischen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Vor dem servieren mit dem Fenchelgrün bestreuen.