Schnelle gesunde Rezepte

Gesund Kochen heißt oft auch stundenlang in der Küche stehen, schnippeln, rühren und Kalorien zählen. Bei uns aber nicht. Schnelle und gesunde Rezepte die den Alltag erleichtern, haben wir hier für Sie kostenlos bereit gestellt damit das gesunde Kochen nicht zur Qual wird.

Gemüseeintopf

Sie benötigen:

500 Gramm gemischtes TK Gemüse
250 Gramm frische Tortellini aus dem Kühlregal
750 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Majoran (getrocknet)
Petersilie (getrocknet)

Zubereitung:

Das Gemüse ca. 10 Minuten in der Gemüsebrühe kochen, dann die Tortellini hinzugeben und für zwei Minuten ziehen lassen. Den Gemüseeintopf dann nur noch mit Salz, Pfeffer und den Kräutern gut abschmecken.

Zucchini Auflauf

Sie benötigen:

Eine geschnittene Zwiebel
Vier gewürfelte Tomaten
Drei gewürfelte Zucchini
Zwei gehackte Knoblauchzehen
200 Gramm Frischkäse
200 Gramm gewürfelter Schinken
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Ein halber Liter Gemüsebrühe

Zubereitung:

Mischen Sie die Tomaten, Zwiebeln, Schinken und den Knoblauch mit dem Frischkäse. Lassen Sie die Zucchiniwürfel in der Gemüsebrühe kurz aufkochen und dann abseihen. In einer Auflaufform geben Sie dann jeweils eine Schicht Käsemischung und eine Schicht Zucchini übereinander. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Auflauf dann für ca. 40 Minuten darin backen.